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Découvrez notre carte

Une cuisine régionale au goût de l'Éislek

Notre menu a été concocté avec soin par nos chefs pour vous permettre de découvrir le véritable goût de l'Éislek. Une cuisine sincère et gourmande mettant en valeur les produits locaux et les bières brassées sur place.

Ireschen Owend um Cornelyshaff

Le Cornelyshaff et la culture de la bière, cela ne fait qu’un ! Comme chaque année, nous fêtons le protecteur de l’Irlande, Saint-Patrick !

Retrouvez l’ambiance du Temple Bar de Dublin, comme si vous y étiez, avec le groupe de musique Pick & Bow. Les musiciens viendront animer la soirée à partir de 20h.  Bières locales Ourdaller, cidres Ramborn et whiskys, nous prévoyons le meilleur.

Réservez votre table dès aujourd'hui via le +352 92 17 45 ou via info@touristcenter.lu

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Dernières 
places !

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Visit Clervaux _ Linda Devisch & Dirk de Marelle _ Septembre 2022 _ Cornelyshaff (31).jpg

COMPLET LE MIDI

Dimanche 31.03.2024

Menu de Pâques

Le dimanche 31 mars prochain, nos chefs vous proposent un menu de Pâques gourmet. Ce menu est unique mais une alternative végétarienne et une carte pour les enfants sera disponible sur demande le jour même.

Week-end de randonnée

11 et 12 mai 2024

Néi Pied entdecken

Offrez-vous un week-end de randonnée en plein cœur de la nature luxembourgeoise, dans la vallée de l'Our au départ de Heinerscheid. La région de l'Our, excentrée dans l’Eislek et aux frontières de l'Allemagne, est une destination parfaite pour les amateurs de paysages sauvages. Ici, les villages rustiques de la commune sont le reflet de la campagne typiquement ardennaise. Vous logerez chez nous au Cornelyshaff en chambre privative. Durant ces deux jours, accompagnés de guides nature, vous aurez l’occasion de découvrir les recoins méconnus de la vallée, depuis la Kalborn Millen jusque Lieler, en marchant par les Maulusmillen, Rossmillen et Kléimillen près d'Hupperdange. La région est entrecoupée de vallées et de plateaux, qui plairont aux randonneurs confirmés.

Le séjour a lieu du 11 mai 2024 à 10h00 au dimanche 12 mai 2024 à 15h00.

Chiens admis
(en fonction des chambres disponibles)

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De la bière à toutes les sauces !

Gourmande, rassurante et chaleureuse, la cuisine à base de bière est un must-eat.

Peut-être que nos chefs sont tombés dans la bière lorsqu'ils étaient petit. En tout cas, ils savent comment mettre l'eau (houblonnée) à la bouche. Les plats phares du Cornelysaff sont préparés à base de bière: le mijoté de poulet aux abricots et à la Wäissen Ourdaller, les joues de porc à l'Okult et à la moutarde, le filet de sandre à la Hengeschter pils et aux oignons et les fameux rognons de veau à la Wellen et à la moutarde.

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Une collection de bières locales et brassées sur place

Des bières "vivantes" !

En 2001, une coopérative d'agriculteurs désirent créer leur propre brasserie en mettant en valeur les céréales cultivées sur place. Vingt ans plus tard, le projet de base est toujours suivis et commercialisé par la brasserie Simon. On retrouve ainsi des bières "vivantes", non filtrées ni pasteurisées, qui permettent une double fermentation en bouteille et surtout des goûts évoluant tout le temps.

Elles sont à déguster "avec modération" au bar du Cornelyshaff.

À propos

Un bâtiment historique

Depuis plus d'un siècle, la ferme de Cornelius est le coeur vivant de cette petite bourgade frontalière avec l'Allemagne, Heinerscheid. Aujourd'hui, le Cornelyshaff reste une halte de choix pour découvrir le parc naturel de l'Our. Les épicuriens, les amateurs de bières et les voyageurs y trouveront leur plaisir. 
Au départ une ferme, le Cornelyshaff fût tour à tour un bureau émigration vers les États-Unis, un comptoir pour bois et terrains, une distillerie et un magasin de denrées coloniales.
Aujourd'hui, le Cornelyshaff se distingue par son empreinte locale, symbolisée par l'implantation d'une micro-brasserie traditionnel en son coeur, l'Ourdaller.

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Horaires

Mardi  : 08h00 - 23h00

Mercredi  : 08h00 - 01h00

Jeudi  : 08h00 - 23h00

Vendredi  : 08h00 - 01h00

Samedi : 08h00 - 01h00

Dimanche : 08h00 - 23h00


Cuisine : 12h00 - 14h00 & 18h00 - 21h00
Check-in: à partir de 15h00
Fermeture le lundi (check-in et restaurant compris)

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