Actualités
Manger au
Cornelyshaff
De la bière à toutes les sauces !
Gourmande, rassurante et chaleureuse, la cuisine à base de bière est un must-eat.
Peut-être que nos chefs sont tombés dans la bière lorsqu'ils étaient petit. En tout cas, ils savent comment mettre l'eau (houblonnée) à la bouche. Les plats phares du Cornelysaff sont préparés à base de bière comme le mijoté de poulet aux abricots et à la Wäissen Ourdaller ou les joues de porc à l'Okult et à la moutarde.
Une collection de bières locales et brassées sur place
Des bières "vivantes" !
En 2001, une coopérative d'agriculteurs désirent créer leur propre brasserie en mettant en valeur les céréales cultivées sur place. Vingt ans plus tard, le projet de base est toujours suivis et commercialisé par la brasserie Simon. On retrouve ainsi des bières "vivantes", non filtrées ni pasteurisées, qui permettent une double fermentation en bouteille et surtout des goûts évoluant tout le temps.
Elles sont à déguster "avec modération" au bar du Cornelyshaff.
Dormir au
Cornelyshaff
Nos chambres, décorées simplement et avec soin, vous accueillent du mardi au dimanche.
L'établissement possède une dizaine de chambres avec lits doubles, lits jumeaux ou chambres triples.
Les animaux de compagnie sont acceptés dans l'établissement. Il suffit de nous prévenir à l'avance.
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Explorer la
région
Le Cornelyshaff est situé dans le petit village d'Heinerscheid, commune de Clervaux. Il est idéalement situé au croisement des frontières luxembourgeoises, belges et allemandes. La vallée de l'Our n'est à quelques centaines de mètres et Clervaux avec son offre culturelle est à seulement 5 minutes de l'établissement.
De nombreux parcours de randonnée vous permettront de démarrer directement de l'hôtel pour partir à la découverte de la région.
À propos
Un bâtiment historique
Depuis plus d'un siècle, la ferme de Cornelius est le coeur vivant de cette petite bourgade frontalière avec l'Allemagne, Heinerscheid. Aujourd'hui, le Cornelyshaff reste une halte de choix pour découvrir le parc naturel de l'Our. Les épicuriens, les amateurs de bières et les voyageurs y trouveront leur plaisir.
Au départ une ferme, le Cornelyshaff fût tour à tour un bureau émigration vers les États-Unis, un comptoir pour bois et terrains, une distillerie et un magasin de denrées coloniales.
Aujourd'hui, le Cornelyshaff se distingue par son empreinte locale, symbolisée par l'implantation d'une micro-brasserie traditionnel en son coeur, l'Ourdaller.
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Horaires
Mardi : 08h00 - 23h00
Mercredi : 08h00 - 01h00
Jeudi : 08h00 - 23h00
Vendredi : 08h00 - 01h00
Samedi : 08h00 - 01h00
Dimanche : 08h00 - 23h00
Cuisine : 12h00 - 14h00 & 18h00 - 21h00
Check-in: à partir de 15h00
Fermeture le lundi (check-in et restaurant compris)